ОГЛАВЛЕНИЕ
3 ПРЕДИСЛОВИЕ
4 ТЕМА 1. СОДЕРЖАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ В ТУРИСТСКОЙ ФИРМЕ
4 1. ПОНЯТИЕ И ЦЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ
5 2. СУЩНОСТЬ ЗАТРАТ КАК ПРЕДМЕТА УПРАВЛЕНИЯ
7 3. ФУНКЦИИ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ
10 4. ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ
12 ТЕМА 2. КЛАССИФИКАЦИЯ РАСХОДОВ И ЗАТРАТ ТУРИСТСКИХ ФИРМ
12 1. КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ ДЛЯ ИСЧИСЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА
20 20 2.КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ ДЛЯ ПРИНЯТИЯ УПРАВЛЕНЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ
23 3. КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЦЕССА КОНТРОЛЯ И РЕГУЛИРОВАНИЯ
26 ТЕМА 3. СЕБЕСТОИМОСТЬ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА
26 1. ПОНЯТИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА
28 2. ВИДЫ И ФОРМЫ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА (УСЛУГ)
29 3. СОСТАВ ЗАТРАТ, ВКЛЮЧАЕМЫХ В СЕБЕСТОИМОСТЬ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА
38 4. ФОРМИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРА С УЧЕТОМ ЕГО ЦЕЛЕВОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ
45 ТЕМА 4. КАЛЬКУЛЯЦИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА (УСЛУГ)
45 1. РОЛЬ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА В УПРАВЛЕНИИ
48 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА
52 3. НОРМАТИВНЫЙ МЕТОД УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРПРОДУКТА
61 4. ПОЗАКАЗНЫЙ МЕТОД УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРПРОДУКТА
66 ТЕМА 5. СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ ТУРИСТСКОЙ ФИРМЫ
66 1. СИСТЕМА «СТАНДАРТ-КОСТ»
69 2. УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ ПО ЦЕНТРАМ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
76 3. СИСТЕМА «ДИРЕКТ-КОСТИНГ»
84 4. СИСТЕМА «АБСОРБШЕН-КОСТИНГ»
86 5. КОНТРОЛЛИНГ
92 ТЕМА 6. АНАЛИЗ ЗАТРАТ И СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА (УСЛУГ)
92 1. ЗАДАЧИ АНАЛИЗА ЗАТРАТ И СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА (УСЛУГ)
94 2. АНАЛИЗ ЗАТРАТ НА ОДИН РУБЛЬ ТУРПРОДУКТА (УСЛУГ)
96 3. АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ СЕБЕСТОИМОСТИ ТУРПРОДУКТА (УСЛУГИ)
97 4. АНАЛИЗ ПРЯМЫХ ТРУДОВЫХ ЗАТРАТ
99 5. АНАЛИЗ ОБЩЕПРОИЗВОДСТВЕННЫХ И ОБЩЕХОЗЯЙСТВЕННЫХ РАСХОДОВ
101 6. АНАЛИЗ РАСХОДОВ НА ПРОДАЖУ
103 ТЕМА 7. МЕТОДИКА ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ПРОДУКЦИИ ТУРИСТСКОЙ ФИРМЫ
103 1. МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ И ПРОБЛЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА
110 2. УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ АССОРТИМЕНТА ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА
118 ТЕМА 8. ИЗДЕРЖКИ И ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ
118 1. ФОРМИРОВАНИЕ ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИ ТУРИСТСКОЙ ФИРМОЙ
121 2. ЗАТРАТНЫЙ МЕТОД ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ
125 3. ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ ТУРИСТИЧЕСКОГО ПАКЕТА
128 4. МЕТОДИКА РАСЧЕТА ЦЕНЫ НОВОГО ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА
133 ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
153 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
Учебное пособие по дисциплине «Управление затратами туристских фирм» подготовлено в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.03.02 Туризм.
Пособие охватывает основные вопросы, связанные с управлением затратами туристских фирм и ориентировано на системное изучение материала. В пособии даются краткие теоретические сведения по каждой рассматриваемой теме, приводятся контрольные вопросы с целью закрепления изученного материала.
Предназначено преподавателям и студентам вузов, обучающимся по направлению «Туризм», а также по экономическим направлениям подготовки.